Ich besitze seit 2 Jahren eine kleine Eismaschine mit Thermoelektrik, welche gut funktioniert, aber nur rund 400ml Rohmasse erlaubt, lange braucht und dazu noch ein schwaches Rührwerk hat. Trotzdem habe ich mir dieser Maschine viele Male Eis zubereitet und hatte dieses Jahr Lust auf mehr... Ich habe lange gelesen und mich dann auf eine Maschine für rund 1,5 Liter fertige Eismasse festgelegt. Zudem sollte die Maschine keinen obenliegenden Motor haben, da diese alle nicht sonderlich durchzugsstark zu sein scheinen. Geworden ist es dann für mich die Unold 48893 Limited. Die 5 Jahre Garantie waren für mich wichtig, da Kompressorgeräte ab und zu dazu neigen, im Laufe einiger Zeit Kühlmittel durch Mikrolecks zu verlieren. Da dies oft nach 2-3 Jahren der Fall ist, ist man mit den 5 Jahren auf der sicheren Seite. Denn sollte das Gerät nach 3 Jahren noch gut kühlen, ist die Chance sehr gering, dass Kühlmittel verloren geht. Meine Mutter war von der Limited so begeistert, dass sie auch so ein Gerät haben wollte. Zuerst habe ich eine Unold 48818 gekauft, diese ging aber nach kurzer Zeit kaputt. Also wollte ich eine weitere 48893 kaufen, diese war aber nicht mehr günstig zu bekommen. Also habe ich wieder viel gelesen und bin bei der SK-Emma gelandet. Zudem ist mir die Klarstein Yo & Yummy durch das gleiche Design der Emma aufgefallen und diese hat sogar eine Joghurt-Funktion zu bieten. Also habe ich die Klarstein bestellt. Leider war das erste Gerät defekt, Transportschaden. Das Gerät sprang förmlich über die Arbeitsplatte sobald der Kompressor angelaufen ist. Das zweite Gerät ist nun zum Glück komplett ok. Lieferung: Geliefert wird das Gerät in der Originalverpackung, welche aus Geräteschachtel plus Überkarton besteht. Die Polsterung ist für ein Kompressorgerät meines Erachtens zu wenig vorhanden, ebenso fehlt der deutliche Hinweis, dass das Gerät stehend transportiert werden sollte. Hier ist also die Chance ein Gerät mit transportbedingtem Kompressorschaden zu erhalten, leider höher als nötig. Meine beiden Unold-Geräte hatten zum Glück keinen Transportschaden, die zweite Yo & Yummy auch nicht. Bei den Kältemaschinen mit R600a als Kühlmittel muss man das Gerät nicht mehr für längere Zeit aufrecht stehen lassen. Hier reichen 2 Stunden locker aus. Sollte das Gerät stark vibrieren, bringt auch eine längere Wartezeit nichts mehr. In diesem Fall hat sich der Motor im Verdichter ausgehangen und der Verdichter ist unwiederbringlich defekt. Haptik: Alle Geräte (Unold und Klarstein) machen auf den ersten Blick einen hochwertigen Eindruck. Das Edelstahlkleid ist sauber und ohne Dellen verarbeitet, ebenso die Oberseite und das Display sowie die Druckknöpfe und der Drehknopf. Nur auf der Unterseite haben alle Geräte leider nur 2 rutschfeste Füße spendiert bekommen, egal ob Klarstein oder Unold. Die beiden anderen Füße bestehen zur Gänze aus Hartplastik. Auf der Unterseite befindet sich eine Wartungsklappe für das Motorgetriebe. Diese ist durch 4 kleine Schrauben befestigt. Ich habe bei allen Geräten die Klappe geöffnet um den Zustand des Getriebes zu überprüfen. Bei den Unold-Maschinen war genug Fett vorhanden und bedurfte keiner Nachbesserung! Bei der Yo & Yummy wurde das Fett bei einem Zahnradpaar vergessen. Das habe ich mit dem übliche Silikonfett nachgebessert. Ich rate hier jedem das zu kontrollieren. Es wäre schade, wenn die Haltbarkeit der Maschine durch diesen Fehler eingeschränkt wird. Der Aufbau des Getriebes wirkt bei der Yo & Yummy etwas besser durchdacht. Aber das kann täuschen. Der Eisbehälter unterscheidet sich zwischen den Geräten jedoch komplett. Die Unold hat im Boden eine Aufnahme für den Rührstab. Dieser Zapfen ist nur wenige Zentimeter lang und der Rührstab wird einfach aufgesetzt. Oben wird dieser durch den Deckel zentriert. Diese Konstruktion hat einen Nachteil. Der Rührstab wird, wenn die Eismasse härter wird, nach oben gedrückt und schabt den Boden dadurch nicht mehr ab. Dafür lässt sich der Behälter leicht reinigen und das Eis gut aus dem Behälter nehmen. Bei der Klastein befindet sich im Eisbehälter mittig ein Rohr. Durch dieses Rohr läuft die in der Maschine befindliche Welle, auf welcher der Rührstab aufgesetzt wird. Das hat den Vorteil, dass der Rührstab perfekt zentriert läuft und im Betrieb nicht nach oben gedrückt werden kann. Dafür lässt sich der Behälter schlecht reinigen und das Eis nur mit einer Gummispachtel aus dem Behälter kratzen. Der innere Aufbau der Kältemaschine und dessen Qualität ist bei beiden Geräten, trotz "made in China" absolut vorbildlich! Testbetrieb ohne Eismasse: Die Unold erreicht ohne Eismasse eine Endtemperatur von rund -35 Grad nach etwa 20-30 Minuten. Die Klarstein schafft hier maximal -30 Grad. Der Unterschied kommt durch die Verwendung unterschiedlicher Kompressoren zustande. Die Unold hat einen Hangzhou QD75 verbaut, die Klarstein einen Hangzhou QD65Y. Der QD75Y hat eine um rund 15% höhere Kälteleistung. Bei der Eisproduktion macht das aber keinen Unterschied! Trotz der höheren Temperatur, ist die Gleichmäßigkeit bei der Klarstein-Maschine deutlich besser. Eisherstellung: Ich habe nach vielen Versuchen festgestellt, dass das Rezept der wichtigste Faktor bei der Eisherstellung ist. Man sollte auch nicht mehr als 750ml Rohmasse verwenden, da diese sonst während der Herstellung nach oben gedrückt werden kann und die Maschine versaut. Das passiert bei den rund 1000ml Rohmasse sehr oft. Die Endfestigkeit und Ausdehnung hängt aber fast ausschließlich vom Rezept ab. Hier muss man etwas probieren um optimale Ergebnisse zu erhalten. Mit etwas Übung eignet sich das Gerät sehr gut und funktioniert problemlos. Sollte man beim Unold-Gerät das Problem haben, dass der Rührstab nach oben gedrückt wird, kann man ein oder zwei Silikondichtringe auf den Zapfen oben am Rührstab aufschieben, welche in die Büchse in den Deckel kommt. Damit wird das vermieden. Bei der Yo & Yummy gibt es dieses Problem nicht. Der größte Unterschied zwischen den Geräten ist Drehzahl des Rührstabes. Die Klarstein rührt etwa 3 mal schneller als die Unold-Geräte. Ich hätte nicht gedacht, dass das einen Unterschied ausmacht, doch das tut es! Durch die höhere Drehzahl der Yo & Yummy wird deutlich mehr Luft in die Eismasse befördert und das Eis wird deutlich cremiger und Leichter! Die Eismasse hat so keine Zeit am Behälterrand festzufrieren und bleibt bis zum Schluss in Bewegung. Da der Motor der Unold und Klarstein baugleich ist, hat die höhere Drehzahl weniger Kraft zur folge. Ein Problem ist das aber nicht. Bei der Unold friert der Rührstab trotz deutlich mehr an Kraft früher ein, als bei der Klarstein. Joghurt-Funktion: Die Joghurt-Funktion bietet nur die Yo & Yummy. Diese funktioniert hervorragend. Der Behälter wird nicht auf die angegeben 42 Grad erwärmt (das wäre auch zu viel), sonder erreicht real um die 37 Grad. Diese Temperatur wird über ein Thermostat für die gewählte Zeit genau beibehalten. Super ist auch, dass das Gerät nach der Produktion automatisch in den Kühlmodus wechselt, bis der Joghurt entnommen wird. Er wird dabei auf rund 5 Grad gekühlt. Die Funktion klappt auch super für Kefir, Butter- oder Sauermilch! Kritik: Ich hätte mir bei beiden Geräten mehr Menüfunktionen gewünscht. Eine flexiblere Zeiteinstellung und eine einstellbare Temperatur wären wünschenswert und leicht umsetzbar. 4 rutschfeste Füße wären ebenfalls besser als zwei. Und dann ist da noch die Sache mit dem nicht ausreichend fest sitzendem Rührstab bei den Unold Geräten, welcher im Deckel zu viel Spiel hat und der zu langsam drehend Rührstab. Bei der Yo & Yummy entfallen diese Probleme. Und auch wenn der Behälter schwieriger zu reinigen ist, finde ich diese Lösung deutlich besser. Dazu kommt noch die tolle Joghurt-Funktion und ein attraktiver Preis. Fazit: Die Yo & Yummy hat volle 5 Sterne verdient. Sie leistet einen besseren Job als die Unold-Geräte, hat eine zusätzliche Joghurt-Funktion und ist auch noch deutlich billiger! Für die Unold 48893 sprechen allerdings die 5 Jahre Garantie. Es muss jeder für sich selbst entscheiden was einem wichtiger ist.
J'ai une petite sorbetière thermoélectrique depuis 2 ans, qui fonctionne bien, mais ne permet qu'environ 400 ml de masse brute, prend beaucoup de temps et a également un agitateur faible. Néanmoins, j'ai préparé de nombreuses glaces avec cette machine et cette année j'en voulais plus... J'ai lu pendant longtemps puis je me suis installé sur une machine pour environ 1,5 litre de masse de glace finie. De plus, la machine ne devrait pas avoir de moteur aérien, car aucun d'entre eux ne semble avoir un couple particulièrement élevé. Pour moi, c'est devenu le Unold 48893 Limited. La garantie de 5 ans était importante pour moi, car de temps en temps, les compresseurs ont tendance à perdre du réfrigérant à cause de micro-fuites sur une période de temps. Comme c'est souvent le cas après 2-3 ans, vous êtes du bon côté avec 5 ans. Parce que si l'appareil refroidit toujours bien après 3 ans, le risque de perte de liquide de refroidissement est très faible. Ma mère était tellement enthousiasmée par le Limited qu'elle voulait aussi un de ces appareils. J'ai d'abord acheté un Unold 48818, mais il s'est cassé après un court laps de temps. J'ai donc voulu acheter un autre 48893, mais ce n'était plus bon marché. J'ai donc beaucoup relu et je me suis retrouvé chez SK-Emma. J'ai aussi remarqué le Klarstein Yo & Yummy avec le même design que l'Emma et il a même une fonction yaourt. J'ai donc commandé le Klarstein. Malheureusement, le premier appareil était défectueux, dommage de transport. L'appareil a littéralement sauté par-dessus le plan de travail dès que le compresseur a démarré. Heureusement, le deuxième appareil est maintenant complètement ok. Livraison : L'appareil est livré dans son emballage d'origine, composé de la boîte de l'appareil et du carton extérieur. À mon avis, il n'y a pas assez de rembourrage pour un appareil à compresseur, et il n'y a pas non plus d'indication claire que l'appareil doit être transporté en position verticale. Donc, ici, le risque d'obtenir un appareil avec des dommages au compresseur liés au transport est malheureusement plus élevé que nécessaire. Heureusement, mes deux appareils Unold n'ont subi aucun dommage de transport, pas plus que le deuxième Yo & Yummy. Avec les refroidisseurs utilisant le R600a comme réfrigérant, vous n'avez plus besoin de laisser l'unité debout pendant de longues périodes. 2 heures suffisent ici. Si l'appareil vibre fortement, attendre plus longtemps n'aidera pas. Dans ce cas, le moteur du compresseur s'est grippé et le compresseur est irrémédiablement défectueux. Sensation : Tous les appareils (Unold et Klarstein) font une impression de haute qualité au premier coup d'œil. La robe en acier inoxydable est propre et traitée sans bosses, tout comme le dessus et l'affichage ainsi que les boutons poussoirs et le bouton rotatif. Malheureusement, tous les appareils n'ont que 2 pieds antidérapants sur la face inférieure, qu'ils soient Klarstein ou Unold. Les deux autres pieds sont entièrement en plastique dur. En dessous se trouve une trappe de maintenance pour le motoréducteur. Celui-ci est fixé par 4 petites vis. J'ai ouvert le volet sur tous les appareils pour vérifier l'état de la boîte de vitesses. Il y avait assez de graisse sur les machines Unold et il n'y avait pas besoin de les retoucher ! Sur le Yo & Yummy, la graisse a été laissée sur une paire d'engrenages. J'ai corrigé cela avec la graisse silicone habituelle. Je conseille à tout le monde ici de vérifier cela. Il serait dommage que la durabilité de la machine soit limitée par cette erreur. La construction de la boîte de vitesses semble un peu mieux pensée sur la Yo & Yummy. Mais cela peut être trompeur. Cependant, le bac à glace diffère complètement d'un appareil à l'autre. L'Unold a un support pour la tige d'agitation dans le fond. Ce robinet ne mesure que quelques centimètres de long et la tige d'agitation est simplement attachée. Celui-ci est centré en haut par le couvercle. Cette construction présente un inconvénient. Lorsque la masse de crème glacée durcit, la tige d'agitation est poussée vers le haut et ne racle plus le fond. Le récipient est facile à nettoyer et la glace peut être facilement retirée du récipient. Le Klastein a un tube au milieu du bac à glaçons. L'arbre de la machine, sur lequel la tige d'agitation est placée, traverse ce tube. Cela présente l'avantage que la tige d'agitation est parfaitement centrée et ne peut pas être poussée vers le haut pendant le fonctionnement. D'autre part, le récipient est difficile à nettoyer et la glace ne peut être retirée du récipient qu'avec une spatule en caoutchouc. La structure interne du refroidisseur et sa qualité sont absolument exemplaires pour les deux appareils, malgré le « made in China » ! Test de fonctionnement sans masse de glace : L'Unold atteint une température finale d'environ -35 degrés après environ 20 à 30 minutes sans masse de glace. Le Klarstein gère ici un maximum de -30 degrés. La différence vient de l'utilisation de différents compresseurs. Le Unold a installé un Hangzhou QD75, le Klarstein un Hangzhou QD65Y. Le QD75Y a environ 15 % de capacité de refroidissement en plus. Mais cela ne fait aucune différence en matière de production de crème glacée ! Malgré la température plus élevée, l'uniformité de la machine Klarstein est nettement meilleure. Fabrication de crème glacée : Après de nombreux essais, j'ai découvert que la recette est le facteur le plus important dans la fabrication de crème glacée. Vous ne devez pas utiliser plus de 750 ml de masse brute, sinon elle peut être poussée pendant la production et gâcher la machine. Cela se produit très souvent avec la masse brute d'environ 1000 ml. Cependant, la résistance et l'expansion finales dépendent presque exclusivement de la recette. Ici, vous devez essayer quelque chose pour obtenir les meilleurs résultats. Avec un peu de pratique, l'appareil est très adapté et fonctionne sans aucun problème. Si vous avez le problème avec l'appareil Unold que la tige d'agitation est poussée vers le haut, vous pouvez glisser une ou deux bagues d'étanchéité en silicone sur le robinet en haut de la tige d'agitation, qui va dans la douille du couvercle. Cela évite cela. Le Yo & Yummy n'a pas ce problème. La plus grande différence entre les appareils est la vitesse de rotation de la tige d'agitation. Le Klarstein remue environ 3 fois plus vite que les appareils Unold. Je ne pensais pas que cela ferait une différence, mais c'est le cas ! En raison de la vitesse plus élevée du Yo & Yummy, beaucoup plus d'air est transporté dans la masse de crème glacée et la crème glacée devient nettement plus crémeuse et plus légère ! La masse de glace n'a pas le temps de geler jusqu'au bord du conteneur et reste en mouvement jusqu'à la fin. Étant donné que le moteur de l'Unold et du Klarstein est identique, la vitesse plus élevée entraîne moins de puissance. Mais ce n'est pas un problème. Avec l'Unold, la tige d'agitation gèle plus tôt qu'avec le Klarstein, malgré une puissance nettement supérieure. Fonction yaourt : La fonction yaourt n'est disponible que sur le Yo & Yummy. Cela fonctionne très bien. Le récipient n'est pas chauffé aux 42 degrés spécifiés (ce serait aussi trop), mais atteint en fait environ 37 degrés. Cette température est maintenue avec précision par un thermostat pendant la durée sélectionnée. Il est également formidable que l'appareil passe automatiquement en mode de refroidissement après la production jusqu'à ce que le yaourt soit retiré. Il est refroidi à environ 5 degrés. La fonction fonctionne également très bien pour le kéfir, le babeurre ou le lait aigre ! Critique : J'aurais aimé plus de fonctions de menu sur les deux appareils. Une mise à l'heure plus souple et une température ajustable seraient souhaitables et faciles à mettre en oeuvre. 4 pieds antidérapants valent aussi mieux que deux. Et puis il y a le problème de la tige d'agitation qui n'est pas correctement installée sur les appareils Unold, qui a trop de jeu dans le couvercle et la tige d'agitation tourne trop lentement. Avec le Yo & Yummy ces problèmes n'existent pas. Et même si le contenant est plus difficile à nettoyer, je trouve cette solution bien meilleure. De plus, il y a la grande fonction yaourt et un prix attractif. Conclusion : Le Yo & Yummy mérite 5 étoiles. Il fait un meilleur travail que les machines Unold, a une fonction de yaourt supplémentaire et est aussi beaucoup moins cher ! Cependant, la garantie de 5 ans parle pour l'Unold 48893. Chacun doit décider par lui-même ce qui est le plus important pour lui.