Test & guide d'achat pour les caves à vin réfrigérées
Une cave à vin réfrigérée est probablement le rêve de tout amateur de vin. La conservation optimale de chaque variété. La température, l'humidité, la luminosité et l'emplacement parfaitement surveillés. Vous pouvez ainsi savourer à tout moment votre breuvage préféré en découvrant tous ses arômes de manière optimale. En effet, mal conservés, les vins peuvent être endommagés de différentes manières et même absorber les arômes d'autres aliments. C'est pourquoi nous sommes convaincus qu'une cave à vin réfrigérée est l'accessoire idéal pour tous ceux qui apprécient un bon vin. Dans notre guide d'achat pour les caves à vin réfrigérées, nous vous montrons ce qui est vraiment important lors de l'achat !
Cave à vin réfrigérée : comparaison des fonctions et des performances
Comparer et savoir ce dont vous avez besoin : c'est très important pour que votre cave à vin puisse être efficace pendant longtemps. Quelle taille doit-elle avoir ? Où souhaitez-vous l'installer ? A-t-elle besoin de plusieurs zones ? Voulez-vous une cave à vin réfrigérée ou un appareil de mise en température du vin ? Quelle doit être la classe climatique de la cave à vin ? Autant de questions auxquelles vous devez répondre. Ou pour lesquelles nous vous aidons à trouver la réponse. Nous vous présentons différents types et fonctions de caves à vin. Vous serez ainsi bien informé et vous saurez exactement de quelle cave à vin vous avez besoin
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Cave à vin réfrigérée: comparaison des fonctions et des performances
Comparer et savoir ce dont vous avez besoin : c'est très important pour que votre cave à vin puisse être efficace pendant longtemps. Quelle taille doit-elle avoir ? Où souhaitez-vous l'installer ? A-t-elle besoin de plusieurs zones ? Voulez-vous une cave à vin réfrigérée ou un appareil de mise en température du vin ? Quelle doit être la classe climatique de la cave à vin ? Autant de questions auxquelles vous devez répondre. Ou pour lesquelles nous vous aidons à trouver la réponse. Nous vous présentons différents types et fonctions de caves à vin. Vous serez ainsi bien informé et vous saurez exactement de quelle cave à vin vous avez besoin
Guide d'achat : les points essentiels pour l'achat d'une cave à vin réfrigérée
Une cave à vin réfrigérée assure une conservation parfaite de vos vins préférés, que ce soit pour une mise en température à court terme ou pour une conservation à long terme. Mais face à la multitude de modèles et de fonctions, le choix peut vite devenir confus. Ce guide d'achat vous aidera à trouver la cave à vin idéale pour vos besoins.
Capacité - combien de bouteilles doivent être stockées ?
Pensez d'abord au nombre de bouteilles de vin que vous souhaitez stocker ou réfrigérer régulièrement. Pour les buveurs occasionnels, un petit modèle pouvant accueillir 6 à 20 bouteilles suffit. Ceux qui aiment avoir un plus grand choix chez eux ou qui collectionnent devraient choisir un appareil d'une capacité de 50 bouteilles ou plus. Veillez également à ce que les bouteilles puissent être stockées sans être écrasées ou empilées.
Zones climatiques - Convient-elle au vin rouge et au vin blanc ?
Un aspect particulièrement important est le nombre de zones de température. Une cave à vin mono zone convient si vous ne consommez qu'un seul type de vin (par exemple, uniquement du vin rouge). Les caves à vin à deux zones permettent en revanche de conserver simultanément le vin blanc et le vin rouge à leur température de dégustation optimale. C'est idéal pour les ménages qui ont un assortiment de vin mixte.
Types de caves à vin - Le modèle adapté à votre cuisine
Il existe différents types de caves à vin, qui se distinguent par leur fonction et leur mode d'installation :
- Cave à vin à deux zones : parfaite pour les amateurs de vin mixte. Deux zones de refroidissement réglables séparément pour le vin rouge et le vin blanc, par exemple.
- Cave à vin encastrable : s'intègre complètement dans une cuisine équipée - idéal pour un design de cuisine uniforme.
- Cave à vin sous plan : se glisse sous le plan de travail, souvent avec aération frontale. Une solution très appréciée dans les cuisines modernes.
- Cave à vin indépendante : flexible dans son emplacement, souvent avec une plus grande capacité. Visuellement, elle peut être très décorative dans un séjour.
- Cave à vin à deux zones : parfaite pour les amateurs de vin mixte. Deux zones de refroidissement réglables séparément pour le vin rouge et le vin blanc, par exemple.
- Cave à vin encastrable : s'intègre complètement dans une cuisine équipée - idéal pour un design de cuisine uniforme.
- Cave à vin sous plan : se glisse sous le plan de travail, souvent avec aération frontale. Une solution très appréciée dans les cuisines modernes.
- Cave à vin indépendante : flexible dans son emplacement, souvent avec une plus grande capacité. Visuellement, elle peut être très décorative dans un séjour.
Plage de température et contrôle
La plupart des caves à vin fonctionnent dans une plage d'environ 5 °C à 20 °C. Il est donc important d'avoir une bonne visibilité sur la température de la cave. Il est important que la température soit réglable de manière précise et constante, idéalement par un écran numérique. Chaque degré compte, en particulier pour le vin de qualité supérieure, afin de préserver au mieux l'arôme et le processus de maturation.
Conditions de stockage - lumière, humidité et vibrations
Les portes vitrées anti UV empêchent les rayons du soleil d'endommager le vin. Une humidité constante comprise entre 50 % et 80 % permet aux bouchons de ne pas se dessécher. Les compresseurs silencieux et sans vibrations sont également importants, car les secousses peuvent avoir une influence négative sur le processus de maturation.
Efficacité énergétique et volume sonore
Comme les caves à vin fonctionnent généralement en permanence, leur consommation d'électricité est un critère important - idéalement, elles doivent avoir une classe d'efficacité énergétique A ou supérieure. Le volume sonore est également un critère, surtout pour les appareils installés dans un séjour. Les modèles à fonctionnement silencieux (moins de 40 dB) sont ici à privilégier.
Design et équipement
Les caves à vin modernes proposent des étagères en bois, un éclairage intérieur LED et des cadres élégants en acier inoxydable. Choisissez des étagères extensibles qui puissent éventuellement s'adapter à des bouteilles plus grandes comme le champagne. Une verrouillage parental, une alarme de porte ou un panneau de commande tactile augmentent encore le confort.
Cave à vin autonome
Conseil Produit
Caves à vin indépendantes – flexibles et polyvalentes.
Les caves à vin indépendantes sont la solution idéale pour tous ceux qui souhaitent stocker leur collection de vin de manière flexible. Elles ne nécessitent pas d'emplacement fixe et peuvent s'installer presque partout, dans la cuisine, le salon ou la cave. Grâce aux différentes tailles et designs, elles conviennent aussi bien aux débutants qu'aux collectionneurs passionnés.
Les caves à vin indépendantes sont la solution idéale pour tous ceux qui souhaitent stocker leur collection de vin de manière flexible. Elles ne nécessitent pas d'emplacement fixe et peuvent s'installer presque partout, dans la cuisine, le salon ou la cave. Grâce aux différentes tailles et designs, elles conviennent aussi bien aux débutants qu'aux collectionneurs passionnés.
- Installation indépendante des contraintes d'encastrement: Capacité souvent supérieure à celle des appareils encastrables
- Large choix de designs et de catégories de prix: Adapté à tous
Cave à vin intégrée
Conseil Produit
Les caves à vin encastrables
sont intégrées directement dans les meubles de cuisine et s'intègrent parfaitement dans l'ensemble. Elles sont idéales pour les cuisines modernes, où la fonctionnalité et le design sont aussi importants l'un que l'autre. Grâce à leur installation fixe, elles ont un aspect particulièrement haut de gamme et apportent de l'harmonie.
sont intégrées directement dans les meubles de cuisine et s'intègrent parfaitement dans l'ensemble. Elles sont idéales pour les cuisines modernes, où la fonctionnalité et le design sont aussi importants l'un que l'autre. Grâce à leur installation fixe, elles ont un aspect particulièrement haut de gamme et apportent de l'harmonie.
- Intégration parfaite dans le design de la cuisine: Solution peu encombrante sans espace supplémentaire
- Aspect moderne et de grande qualité: Esthétique supérieure
Cave à vin sous plan
Conseil Produit
Caves à vin sous plan - pratiques sous le plan de travail.
Les caves à vin sous plan sont spécialement conçues pour être installées sous le plan de travail de la cuisine. Elles offrent une possibilité élégante de stocker des bouteilles de vin en économisant de l'espace, sans devoir renoncer à une présentation stylée.
Les caves à vin sous plan sont spécialement conçues pour être installées sous le plan de travail de la cuisine. Elles offrent une possibilité élégante de stocker des bouteilles de vin en économisant de l'espace, sans devoir renoncer à une présentation stylée.
- Intégration sous le plan de travail pour un gain de place: Solution discrète
- Idéal pour les ménages de petite et moyenne taille: Pratique et fonctionnel
- La ventilation frontale permet une installation facile sans espace libre supplémentaire: Flexibilité maximale
Caves à vin à deux zones
Conseil Produit
Les caves à vin à deux zones
offrent deux plages de température réglables séparément, ce qui permet de stocker et de servir simultanément les vins rouges et blancs dans des conditions optimales. Ces appareils sont idéaux pour les amateurs de vin ayant un assortiment varié et des exigences élevées en matière de température de dégustation et de qualité.
offrent deux plages de température réglables séparément, ce qui permet de stocker et de servir simultanément les vins rouges et blancs dans des conditions optimales. Ces appareils sont idéaux pour les amateurs de vin ayant un assortiment varié et des exigences élevées en matière de température de dégustation et de qualité.
- Stockage simultané de différents types de vin à une température idéale: Flexibilité
- Zones climatiques réglables de manière flexible pour répondre aux besoins individuels: Personnalisation
- Idéal pour les épicuriens et les connaisseurs de vin exigeants: Haute qualité
Comparaison des caves à vin
| Type de modèle | Avantages | Inconvénients | Pour qui ? | |
|---|---|---|---|---|
| Cave à vin autonome |
- Flexibilité d'installation - Souvent grande capacité - Souvent moins cher |
- Nécessite un espace suffisant - Pas toujours intégrable visuellement |
- Pour les amateurs de vin qui ont de la place et qui préfèrent la flexibilité et la capacité | |
| Cave à vin encastrable |
- Intégration parfaite - Gain de place - Aspect haut de gamme |
- Plus chers à l'achat et à l'installation - Généralement moins flexibles |
- Pour les utilisateurs soucieux du design avec une cuisine intégrée moderne | |
| Cave à vin sous plan |
- S'intègre parfaitement sous le plan de travail - Aération frontale - Gain de place |
- Choix limité de la taille - Cote de montage fixe requise |
- Pour les ménages de petite et moyenne taille qui disposent de peu d'espace et sont soucieux d'intégration | |
| Cave à vin deux zones |
- Deux plages de température séparées - Idéal pour le vin rouge et le vin blanc en même temps |
- Souvent plus cher que les modèles à une zone - Nécessite plus de technique/d'espace |
- Pour les connaisseurs avec un assortiment de vin mixte et des exigences élevées en matière de température de dégustation |
B-Stock
Leçon d'œnologie avec Klarstein
Quelles sont les différentes sortes de vin et comment se différencient-elles ? Nous vous expliquons tout cela avec plaisir !
Vin blanc
Le vin blanc est l'une des sortes de vin les plus appréciées au monde que nous aimons particulièrement avoir dans notre cave à vin réfrigérée. Pour élaborer du vin blanc, les viticulteurs utilisent principalement des raisins blancs. Ces vins se boivent généralement dans leur jeunesse et leurs arômes dégagent de la fraîcheur, du fruité et une teneur en acidité élevée par rapport aux vins rouges. Les cépages les plus connus sont le riesling, le sauvignon blanc et le pinot blanc.
Vin rouge
Comme son nom et sa couleur l'indiquent, les vins rouges sont produits uniquement avec des raisins rouges. Le vin doit sa couleur à la peau du raisin qui fermente avec le moût. La durée de macération du moût au contact des peaux détermine l'intensité de la couleur et la présence des tanins. Cette période de macération peut aller de quelques jours (pour les vins rouges légers) à deux semaines (pour les vins rouges les plus corsés). Si les vins rouges vieillissent en fût de chêne, ils développeront des notes balsamiques particulières et des arômes boisés. Parmi les cépages rouges les plus connus, nous pouvons citer le merlot, le cabernet sauvignon, le tempranillo, le pinot noir et le sangiovese.
Vin rosé
Un vin rosé est un vin rouge ou blanc coupé. Une petite plaisanterie qui cache une idée fausse assez répandue : bon nombre de personnes pensent que le vin rosé est un mélange de raisins blancs et noirs. En réalité, il est même interdit dans l'Union européenne de mélanger du vin blanc et du vin rouge pour produire du vin rosé. Les vignerons utilisent uniquement des raisins noirs pour produire du vin rosé et obtiennent sa couleur rouge pâle en séparant rapidement les peaux du moût afin que ce dernier n'imprègne pas trop la couleur. Il existe toutefois une exception à cette règle : le champagne rosé est obtenu à partir d'un mélange de raisins blancs et noirs. Les cépages pinot noir, tempranillo, pinotage, shiraz et cabernet sauvignon conviennent parfaitement à l'élaboration de vin rosé.
Vin pétillant
Des vins qui pétillent ! Un vin pétillant est un vin légèrement mousseux qui contient généralement du gaz ajouté qui se développe pendant la fermentation. Ce type de vin correspond au « frizzante » et au « perlant » français Les vins pétillants ont une pression comprise entre un et 2,5 bars et sont légèrement pétillants. Les Proseccos trouvent également généralement leur place dans les caves à vin réfrigérées.
Vins mousseux
Les vins dits tranquilles ne contiennent pratiquement pas d'alcool ni de gaz carbonique et servent de base pour élaborer les vins mousseux qui fermentent en bouteille afin de développer naturellement le gaz carbonique et l'alcool. Tout comme nous pouvons nous l'imaginer en voyant les bouchons sauter à la Saint-Sylvestre, pour supporter une pression d'au moins trois bars, les bouteilles doivent être particulièrement épaisses. Si vous n'êtes pas un grand connaisseur des vins mousseux, nous sommes toutefois certains que vous connaissez le vin mousseux par excellence : le champagne. Seuls les vins produits dans la région française de Champagne peuvent porter ce nom noble. En Allemagne, il est fréquent de confondre le sekt allemand avec le vin mousseux. Toutefois un véritable sekt allemand est uniquement produit avec un vin tranquille allemand.
Vins liquoreux
Les vins liquoreux sont élaborés uniquement ou en partie avec des raisins atteints de pourriture noble et contenant peu d'eau. Ne vous laissez pas effrayer par le terme « pourriture », car les vins obtenus sont un véritable délice. Comme ces raisins contiennent nettement moins d'eau que les raisins blancs ou noirs normaux, ce processus de vinification nécessite une grande quantité de raisins, ce qui fait augmenter considérablement le coût des vins moelleux concentrés, tels que les vins hongrois tokaji et les vins français du Château d'Yquem.
Vins fortifiés
Les vins fortifiés ont généralement une teneur en alcool supérieure à 15 %. Pour obtenir cette teneur en alcool, il est possible de vinifier des raisins sur-mûris ou d'utiliser un vin de base agrémenté de brandy par exemple. Ces techniques permettent de réduire la fermentation et d'obtenir une teneur en sucre plus élevée dans les baies. Nous vous recommandons par exemple le Banyuls, le Marsala, le Madère, le Porto ou le Sherry.
Il est aussi intéressant de connaître les températures de dégustation idéales
Nous abordons le sujet de façon libérale : tout comme pour les meilleures caves à vin réfrigérées, il y a une seule température de dégustation. Pourquoi conserver le vin à une température précise s'il ne nous plait pas à cette température ? Outre les goûts personnels, il existe des spécifications bien tempérées sur lesquelles nous pouvons nous baser pour trouver la température de dégustation idéale. En règle générale : le vin rouge est servi à environ 18 degrés et le vin blanc à environ 10 degrés.