Fruits secs, Jerky et plus

​Les bases de l'art de déshydrater​

On aimerait chanter une ode aux fruits secs et à toutes les autres gourmandises séchées. Surprise, nous sommes vraiment de grands fans de fruits secs comme les cerises et les bananes séchées. Faites-le vous-même pour obtenir le meilleur goût.​

Mais que se passe-t-il exactement lorsque vous utilisez un déshydrateur automatique ? Pour le dire vite : c'est une méthode de raffinement éprouvée qui prolonge la durée de conservation de certains aliments grâce à un séchage à l'air ciblé et doux et qui intensifie le goût. Intéressé ? Alors, consacrons-nous à une petite séance de déshydratation - avec toutes les informations importantes, trucs et astuces.​

Trucs, astuces, oui et non

D'accord, vous pouvez faire sécher une mangue et un ananas ou une cerise en soufflant dessus pendant des jours dans un sauna finlandais. Blague à part, il y a certaines choses que les appareils innovants rendent extrêmement utiles. Avec un déshydrateur, vous pouvez sécher une grande variété d'aliments de manière efficace et sans danger pour les vitamines sur plusieurs plateaux. Ici, rien n'est oublié : fruités, copieux, végétaliens ou avec à viande, les déshydrateurs répondent à presque toutes les préférences culinaires. Et avec la sélection de la température et la minuterie, le fonctionnement est aussi simple que le fruit séché lui-même.​​