Sous-vide : étape par étape
L'expérience sous vide : des steaks juteux, des légumes fermes et du poisson tendre. Grâce au procédé sous vide, la viande, le poisson et les légumes développent toute leur saveur avec une consistance parfaite. La préparation des aliments avec la méthode de cuisson sous vide est un véritable jeu d'enfant :
- Nettoyer, couper, assaisonner et mariner au besoin la viande, le poisson ou les légumes
- Emballer les aliments dans un sachet sous vide et les mettre hermétiquement sous vide
- Régler la température de l'eau et préchauffer le cuiseur sous vide
- régler avec précision le temps et la température de cuisson et cuire à température exacte